Silviakaka - ny favorit

Här kommer receptet på en väldigt god kaka - Silviakaka som jag provat från Pernilla Wahlgrens kokbok "Pernillas praliner".
Som en lyxigare sockerkaka skulle man kunna säga, som försvinner i ett nafs! ☺

Ca 12 bitar

4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 dl kallt vatten

Glasyr
100 gram smör
1 dl socker
1 äggula
1 msk vaniljsocker

kokosflingor

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vanlijsocker och rör ner i äggvispet.
Tillsätt vattnet och rör smeten slät. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd liten långpanna.
Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25-30 minuter.

Glasyr: Smält smöret i en kastrukk. Ta från värmen och rör i socker och vaniljsocker. Vispa försiktigt i äggulan. Bred över kakan och strö över kokos.

Lycka till!

Många smarriga receptet i denna bok